1、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，参加足以浸泡全体花生米的开水，然后将淘洗清洁的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2、将清洁的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
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本文标题：五香花生米
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