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生活中有很多调味品。蚝油是比较常见的调味品之一。它可以起到很好的烹饪作用，做各种家常菜。许多人用蚝油做饭。蚝油的保鲜时间比较短，开封后要冷藏。打开的蚝油如果不放在冰箱里，很容易变质，吃了很容易引起肠胃不适。
开蚝油不放冰箱会不会有问题？
如果短时间不变质，也不会有什么影响。如果打开的蚝油长时间不放在冰箱里，很可能会变质。这种饮食可能会引起肠胃不适，不利于健康。
大家都喜欢蚝油，但有些朋友却忽略了蚝油的储存条件。每瓶蚝油的标签上都写着开封后要冷藏，但有些朋友从来不看标签，把蚝油放在室温的厨房里应急。这很容易导致蚝油变质。我们吃了变质的蚝油后，它会对我们的健康有害。因此，我们不能吃这种蚝油。通常我们必须把蚝油放在冰箱里。
打开的蚝油如果不放冰箱会变质吗？
开放式蚝油常温保存容易变质。
蚝油营养丰富。然而，它们中的许多在室温下容易氧化分解。开盖后，必然会为环境中微生物的生长繁殖提供良好的条件。此外，厨房总是用火做饭。相对而言，较高的温度会加速蚝油变质或导致蚝油霉变，严重影响健康。所以蚝油打开后，建议放在冰箱0~4℃冷藏，不要放在室温下！
蚝油不发酵，不适合高温保存。直接放在炉子旁边是不对的。会让蛋白质迅速变质，蚝油也会变质。未开封的蚝油可在室温下保存，开封后的蚝油使用后可立即放入冰箱。
如何保存蚝油
1.冷藏
首先，第一种方法是储存在冰箱里。放在冰箱里。蚝油和海鲜一起煮。我们都知道海鲜的保质期很短。吃得越新鲜越好。蚝油也是如此。必须保持新鲜。冰箱里的温度可以保持在1到4度之间。蚝油可以保存一个月，可以放心吃。前提是一定要把蚝油盖紧，不要让外面的水进入蚝油。
避光
蚝油要长期存放，位置也很重要。许多人经常在炉子上放调味品。厨房是比较潮湿的环境，容易滋生细菌。开瓶的蚝油容易变质。另外，潮湿、阳光充足的环境更容易滋生细菌，所以正确的做法是远离厨房，远离烹饪位置，远离强光，放在干燥、寒冷、通风、黑暗的地方。
3.买一小瓶蚝油
另一种保存蚝油的最好方法是买小瓶蚝油。当我们去超市买不同规格的蚝油时，如果我们想便宜，很多人会选择大瓶子。这样每毫升的单价会更便宜，但其实买起来很方便。如果它回来时恶化，我们将遭受重大损失。正确的方法是买一小瓶蚝油。吃完可以买新鲜的蚝油。这样可以保证打开蚝油瓶的时间比较短，不会发霉变质。如果你再吃一次，它仍然是新鲜的。
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