面条煮好怎么不粘

面条是一种非常常见的主食，它的主要成分是淀粉，所以它们非常馅料。面条可以煮着吃，也可以做成凉面、拌面等。加上一些菜肴和调味料，非常好吃。但是煮好之后如果不赶紧吃面，会吸收汤汁然后结块，不容易散。这种情况下看着会很烦，吃的时候还会粘粘的。那为什么面条不能煮成块状？

一、面条煮的时候怎么能不粘？

1.荞麦面不容易结块，普通面条最容易。如果是新鲜的手工面条，请确保不要把面条搅拌得太软或水太多。

2.将水倒入锅中，煮沸，加入面条。最好选择宽面。面条越宽，越不容易结块。把面条放入锅中之前先摇匀。当面条遇到水时，面条上多余的面粉会相互粘在一起。去除多余的面粉可以防止面条结块。

3.烹饪时，在水中撒一些盐，防止面条粘在一起形成面团，不要在最后加盐。

4.面条煮好后，拿出来放在碗里。用冷开水过滤掉面条上残留的汤汁，然后将冷开水完全倒入。用这种方式浸泡面条不仅可以防止面条结块，还可以使面条更有嚼劲。

5.吃之前先把水倒掉，然后把搭配好的食材倒进面条里。

二、怎么煮面条才不会粘？

1.首先，在锅里放足够的水。如果水少了，面条会聚成一团，粘在锅底。煮好的面条黏黏的，不爽口。

2.当水温在85度左右时，倒入面条。当锅底有小气泡时，温度接近80度。将面条轻轻摇晃，然后放入锅中，用筷子轻轻垫底，朝一个方向搅拌，防止面条沉入锅底。

3.在煮面条的过程中，可以加入一勺食用油，使煮好的面条不仅不粘手，而且爽口、爽滑、不粘手、不结块，根根分明，口感特别好。

4.面条煮至半熟后，取出过冷水，等待面条冷却，放入锅中，继续煮至面条完全熟透。用这种方法煮出来的面条光滑、顺滑、不烂。

3.面条的热量是多少？

每100克面条的热量是109千卡，是生面条的热量。面条在烹饪过程中会吸收大量的水分，所以我们吃的每一根熟面条实际上比生面条少含50%到60%的热量。如果这样算的话，面条的热量不是很高，当然也不会低。

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