「重点」空心粉干要泡多久

空心粉干要泡一个小时左右。空心粉亦称通心面。在国外是极普通的面制品之一。我国上海、广州、天津等地也有少量生产。空心粉种类很多。选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

空心粉分类：

通心面有很多花色品种。以产品形状来分。可分为以下5类。

1、长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种。是通过各种模具挤压成型的。

2、短通心面 也有空心与实心之分。一般长度在25mm以内。如弯管形的龙肠面、螺壳面等。也有片状的挂花面、字母面。还有粒状的大麦面等。花色品种很多。也是通过各种模具挤压成型的。

3、雀巢形产品一般为扁圆形及球形。

4、片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片。如碟形面。

5、特种产品人造米等粒状产品。

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