松花蛋是哪里的特产

松花蛋是很多地方的特产。例如湖北武汉洪湖地区、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地。而松花蛋其实是北方的叫法。因为松花蛋蛋清皮层内有朵朵针状结晶形成。形如松花。因此得名为松花蛋。南方人一般将松花蛋称为皮蛋。

松花蛋的产地

松花蛋是很多地方的特产。例如湖北武汉洪湖地区、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地。这些地区都将松花蛋作为当地的特产之一。松花蛋作为我国传统风味蛋制品之一。其色香味具有独到之处。受到国内外很多人的喜爱。

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松花蛋是北方的叫法。南方人一般将松花蛋称为皮蛋。松花蛋因蛋清皮层内有朵朵针状结晶形成。形如松花。因此得名为松花蛋。并且品质越好的松花蛋。蛋清皮层内的松花会越漂亮。

相传松花蛋起源于明代泰昌年间江苏吴江县一家小茶馆。茶馆主人养的鸭子喜欢在炉灰堆中下蛋。在一次清理炉灰茶叶渣时。在里面发现了一些鸭蛋。剥开蛋壳后发现鸭蛋黝黑光亮。且上面有白色花纹。细闻有一股特殊香味。品尝后口感爽口。最初的皮蛋便由此而来。

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