自己酿葡萄酒几天后开始放气

从第二天开始，自酿葡萄酒将释放气体，直到主发酵期结束(无气体产生)。主发酵期间的桶温建议控制在15-30度之间。当温度较低时，发酵时间会延长，酒的颜色会变浅，但口感和品质会更好。当温度较高时，发酵时间会缩短，酒色较好，但口感和品质不如低温发酵。

自己酿酒，几天后放气。

自酿葡萄酒分为选料、清洗干燥、去梗粉碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶贮存七个步骤。

在酿造过程中，我们必须注意容器的清洁度。清洗葡萄后，葡萄需要完全风干，没有水分，保证“无水无油”，否则酿造会失败。

在第一发酵阶段，需要定期搅拌，使葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。过滤澄清后，进入二次发酵阶段。此时容器必须装满，否则容易氧化损坏。

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