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荸荠芽煮水大约需要5-8分钟。新鲜竹笋含有大量草酸，会影响人体对钙的吸收。所以鲜笋切好后不宜油炸，油炸前要用开水焯一下，这样鲜笋中的草酸大部分都能分解，不仅会影响钙的吸收，还能去除涩味，改善口感。
竹笋在水里煮需要多长时间？
马蹄笋是一种轴向丛生竹的竹笋。是我国南方优良的笋材树种。因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口感鲜嫩营养，上市时间为每年6月至10月。
马蹄笋的特点是肉质细嫩，营养丰富。每百克鲜笋含水分90.84克，蛋白质1.90克，脂肪0.34克，总糖1.81克，可溶性糖1.22克，蛋白质中含有17种氨基酸。
一般荸荠单果重在0.25公斤以上，最大单果可达1公斤。竹笋洁白、鲜脆、香甜可口。马蹄竹是竹笋中的珍品，是我国南方极具开发价值的一种马蹄竹。
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本文标题：马蹄笋焯水要煮几分钟
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