炸酱面用什么酱

扎江面使用甜面酱和干黄酱，比例为2: 8。干黄酱是咸的，甜面酱是甜的。如果只用其中一种做扎江面，吃起来会咸或甜，没有层次感，所以要按比例混合。

扎江面用什么酱？

扎江面是中国传统面食，被誉为“中国十大面条”之一。

扎江面在中国北方很受欢迎，陕西、天津、上海、广东和东北都有不同方式制作的扎江面。

扎江面最早起源于北京，属于山东鲁菜。

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