凉拌豆芽焯水几分钟

如果是绿豆芽，可以焯半分钟。如果是黄豆芽，焯水3分钟左右。凉拌豆芽不宜焯水过久，否则豆芽会变软，口感不好。凉拌前最好用清水将豆芽洗两遍，去除表面的杂质和灰尘后再焯水。

豆芽

豆芽，又称芽菜、灵动芽菜、豆芽、意大利菜、夹菜、银芽菜、银针、银芽菜等。，是由各种谷类、豆类和树木的种子培育而成的可食用“豆芽”。

豆芽品种丰富，是常见的蔬菜。常见的芽菜有:香椿芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜等30多种。

豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，白嫩、鲜嫩、粗壮、外形美观、营养丰富。它们自古以来就是中国的传统菜肴。

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