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沙县馄饨炖肉不是用刀切的，而是一直用木槌打，捣成泥，再用盐煮。沙县馄饨肉打扁。将肉放入搅拌机中搅拌溶解，用木槌锤打，锤打成糊状。这样做出来的馄饨肉，嘴里有弹性。
为什么沙县馄饨肉又白又脆？
馄饨是中国的美食，一种起源于中国的传统民间面食。它是由裹在肉里的薄面粉制成的，在锅里煮，通常和汤一起食用。
馄饨是一种蛋糕。不同的是，里面塞满了肉，蒸熟了再吃。如果是在汤里煮，就叫“汤饼”。
馄饨最基本的馅料是猪肉、虾、蔬菜、洋葱和生姜。
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本文标题：为什么沙县馄饨肉是白的脆的
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