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低聚异麦芽糖是糖的替代品。低聚异麦芽糖作为支链淀粉或多糖的一种成分，在酱油、黄酒、酶法葡萄糖浆等发酵食品中少量存在。低聚异麦芽糖可以代替部分蔗糖，改善食物的口感，降低食物的甜度。
低聚异麦芽糖是糖的替代品吗？
低聚异麦芽糖一般包括糖浆和糖粉。糖浆为无色或淡黄色粘稠透明液体，糖粉为无定形粉末，味甜无异味。
低聚异麦芽糖可以直接用温开水冲泡，也可以加入到倒咖啡、牛奶等饮料中。
代糖食品的特点是不添加白糖、砂糖、蔗糖等糖，而是代糖使食物变甜。
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本文标题：低聚异麦芽糖是代糖吗
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