不能吃。一般土豆丝浸泡水中是为了去除过多的淀粉，土豆丝泡水里隔夜，第二天一般不建议吃了，首先泡太久影响口感，养分流失，并且要是放在常温下浸泡这么长时光，还可能滋长了大批的细菌，已经变质了。
切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
土豆丝隔夜保留，要用保鲜袋密封装起来，避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑。然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保留，这样能够克制细菌大批滋生。
土豆具有必定的减肥后果，因为只含有0.1%的脂肪，能够减少脂肪的摄入，同时能够代谢身材中过剩的脂肪，从而到达瘦身的目标。
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