青椒怎么长时间储存

青椒储存有腌制、泡制、干制等办法。腌制法要把辣椒加盐腌制两到三个月，特色是咸辣，能储存两年左右，泡制法要放进泡菜坛腌制两个月，特色是酸辣，能够保留两年左右，干制法要把青椒晾晒至完整脱水，特色是干辣，可以储存一年半左右。

1、腌制法

将青椒洗净晾干后，放入腌制的器皿中，一层辣椒，一层盐，层层叠放，然后密封，放置两到三个月就可以食用了。重要特色是咸辣，可以在吃饭时可以直接食用，储存时光在两年左右。

2、泡制法

将青椒洗净晾干，放进泡菜坛中泡制两个月左右即可，重要特色是酸辣，食用时可以依据须要切成丝或者末，用于鱼香肉类川菜的配料，或者直接配饭食用，保留时光在两年左右，但最好在一年内吃完，以免时光过长后辣椒成空壳。

3、干制法

将洗净的新颖青椒晾晒至完整失去水分，通常须要十天以上，制做成干辣椒储存。储存一年半以内为佳，以免时光太长，辣椒成了空壳。重要特色是干辣，食用时还须要加工，切段或者捣碎，用处普遍，可以用于水煮、干煸、火锅等调料。

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