「常识」清蒸肉末怎么做更嫩

加些凉白开和鸡蛋。可以使肉末更鲜嫩。

用料：肉末200-250克。鸡蛋2个。盐适量。凉白开200毫升。

1、将鸡蛋打入碗中。加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。

2、蒸锅加水。将肉末放入蒸锅中。肉末碗用盘子盖好。

3、大火蒸30分钟。蒸好后。用筷子从中间夹起一块。观察内部是否熟透。肉末凝固成团即可。

营养价值：在畜肉中。猪肉的蛋白质含量最低。脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高。每100克可含高达29克的蛋白质。含脂肪6克。经煮炖后。猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成。滋阴润燥。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。

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