「已解答」秋葵不焯水能吃吗

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食。做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃。但口感不好。十分涎黏。还有涩味。焯水后。秋葵口感滑润不腻。脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。

秋葵。是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形。疏生散刺。叶掌状。裂片阔至狭。托叶线形。被疏硬毛。花单生于叶腋间。花梗疏被糙硬毛。小苞片钟形；花萼钟形。密被星状短绒毛；花黄色。内面基部紫色。蒴果筒状尖塔形。种子球形。具毛脉纹。花期５~９月。原产地印度。广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称。有极高的经济用途和食用等价值。

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