鸡翅怎么做好吃又简单(红烧鸡翅简单又好吃)。
今天给大家分享一个“红烧鸡翅”的常见做法，软糯香甜，色泽红润。如果你喜欢，请快点学。
食材:鸡翅。
辅料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒。
调料:冰糖、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、酱油。
【红烧鸡翅】-软糯香甜。
1.开始准备下面的食材。
准备几个新鲜的鸡翅，在鸡翅的前后各切几刀，方便品尝。
用清水浸泡10分钟，将鸡翅中的血水浸泡出来，减少腥味。
2.开始为深圳生活网准备配件。
准备一块大葱，切成马蹄片。
准备一块姜，切片。
准备几片大蒜，撒开释放深圳生活网的香味，放在同一个锅里，加入1片八角和一把干辣椒备用。
3.让我们把鸡翅焯一下。
锅中烧开水，将鸡翅放入冷水中，加入5克料酒去腥，加入少许盐调至底味，慢慢将鸡翅中的杂质烧开。
用冷水煮鸡的血更容易。
水烧开后，捞出锅内浮沫，焯水2分钟左右，倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
4.下面开始炒糖色。
锅中加入少许水，加入一些冰糖，不断搅拌使冰糖快速融化。在冰糖融化的过程中，汤的颜色会逐渐加深。
当由浅黄色变为红棕色时，从锅边倒一勺清水拌匀。取锅倒入碗中备用。
5.下面是炸鸡翅。
烧锅里的油，充分滑锅，倒出热油，加入凉油，在锅底均匀撒上少许盐，把已经控制好水分的鸡翅放入锅中，不断晃动锅，使鸡翅受热均匀。
热锅凉油撒盐的目的是防止鸡翅粘锅。
小火继续煎3分钟，勤翻防止煎，煎出鸡翅内的油脂，鸡翅微焦时倒出控油。
6.接下来开始做饭。
锅中留底油，倒入葱、姜等辅料使其有腥味，加入豆瓣酱5克，蚝油5克使其鲜嫩，加入少许水，搅拌开酱，加入料酒5克去腥，加入酱油2克提色，搅拌均匀上色。
将炒好的鸡翅倒入锅中翻炒上色，倒入煮好的糖色，加入适量的水，使水量不超过鸡翅。
水烧开后，开始调味:加入3克盐、2克鸡精、1克胡椒粉、5克酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，将汤汁浓缩，让鸡翅吸收汤汁。
10分钟后，汤很浓，鸡翅红润有光泽。然后关火。
将鸡翅放入盘中，撒上汤汁，撒上少许白芝麻，即可食用。
好了，美味诱人的红烧鸡翅准备好了。
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