怎样做韩国泡菜（自制正宗韩国泡菜）

如何制作韩国泡菜(自制正宗韩国泡菜)

夏天不管吃什么都没胃口。这时，你需要点泡菜来提神。如果泡菜在韩国还是最有名的，哈美今天就告诉你正宗泡菜的配方比例。简单方便，腌制几天就可以吃了~

朝鲜泡菜

成分:

大白菜4棵，辣椒粉200克，白萝卜500克，蒜头5个，生姜10片，苹果2个，梨2个，盐适量，糖5勺。

烹饪步骤:

1.先把四颗大白菜洗干净，然后切成四等分，再往盆里放盐。

2.可能是品种的原因。家里的大白菜芯比较紧，粘在上面，不像北方的白菜，很难放盐，背面简单的破了一个一个的放。四颗卷心菜用了半包盐。韩国泡菜不像四川泡菜需要那么多盐，因为后面有水。当然，口味重的可以多放一些。都是用保鲜膜密封的，盆上的重量被压制。我正在压一大盆水。腌制十几个小时。下午准备好，第二天早上深圳生活网就准备好了。

3.第二天白菜变软了，水也咸了。然后用水冲洗，沥干水分备用。

4.萝卜切丝。苹果、梨、姜、蒜切成沫。

5.别忘了虾皮，它代替了虾酱。有条件的话最好用虾酱，用虾酱做的新鲜泡菜味道也不会差。

6.将300克辣椒粉、萝卜丝、姜、蒜、苹果、梨花沫倒入盆中拌匀。

7.100克糯米粉和500毫升水用小火煮至糊状。

8.将煮好的糯米糊倒入混合好的材料中。

9.酱的质量决定了泡菜的味道，所以一定要拌匀。

10.戴上手套，将白菜均匀涂抹，最后放入坛中。

11.密封发酵用的坛子有很多种，5 ~ 7天就可以吃了，比如乐口保鲜盒、玻璃罐、陶瓷罐。

12.七天之后，成品尝起来滴水？

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