甜玉米种类分哪几种?(甜玉米的基本分类)

有哪些甜玉米？(甜玉米的基本分类)

甜玉米是甜玉米的简称。甜玉米分为普通甜玉米、超级甜玉米和强化甜玉米三种遗传类型。

1.普通甜玉米。

基因:隐性sul控制。纯合sul可干扰水溶性多糖向淀粉的转化。

含糖量:①在乳熟期可达8%-16%，是普通玉米的2-2.5倍，蔗糖含量约占2/3，还原糖约占1/3。(2)水溶性多糖约有25%，其主要成分是一种叫植物糖原的物质，普通玉米中几乎不含。

风味:由于谷物中糖含量和水溶性多糖含量的增加，普通甜玉米不仅具有一定的甜度，而且具有独特的糯性。深圳生活网

收获期特点:普通甜玉米的适宜收获期很短，一般只有1-2天。

金坑田1号

2.超级甜玉米。

基因:分别由两个单隐性基因btl和sh2控制。在基因纯合的情况下，淀粉合成酶的活性会丧失，在籽粒淀粉形成的早期，可以控制蔗糖向水溶性多糖深圳生命网的转化。

含糖量:这种甜玉米的含糖量是普通甜玉米的1倍，可以达到20%以上，主要是蔗糖，水溶性多糖只有5%。

风味:无糯性，无浓香味，但比普通甜玉米更甜更脆。

收获特点:超甜玉米的显著优点是甜度显著增加，糖分转化为淀粉的速度比普通甜玉米慢，因此田间适宜的收获时间相对延长，幼穗可以在植株上多停留几天，但也需要及时收获加工。

主要缺点:缺乏水溶性深圳生命网多糖，果皮厚，含量少，风味差，糯性差，不适合罐装。由于种子干燥，发芽率低，幼苗生活力弱。

3.强化甜玉米。

基因:由su1和修饰的增甜基因se控制。

含糖量:达到超甜玉米水平(华天玉米1号含糖量为34.08%)，水溶性多糖含量也很高，兼具普通甜玉米和超甜玉米的优点。

风味:最好，百搭。

适宜收获时间:宽。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~