早餐吃什么(不知道早餐吃什么？)

又是周末了，一周又一周。时光飞逝。北京已经进入夏季。每天的温度都超过30度。孩子们已经在尖叫太热了！

好在早晚还是凉的。目前，在厨房做早餐并不痛苦。估计过一阵子就不行了！幸运的是，我已经做早餐很久了。不需要太长时间，也不用一直呆在厨房。来晒晒最近九天我家早餐的搭配和做法。早餐不知道吃什么，跟着吃吧。简单方便又好吃！

第一天:紫薯粥、红薯面窝窝头、玉米、蛋黄鸡排、鸡蛋秋葵、梨；

紫薯直接切粥容易氧化，煮出来的颜色不够好。所以在煮紫薯粥的时候，我一般都是先煮白米粥，把蒸好的紫薯去皮，切成小块，快速均匀的放进去，这样煮出来的紫薯粥颜色会变紫，味道变甜，口感更好。

蛋黄鸡排是冷冻半成品，不需要解冻。在空油炸锅里把鸡排预热到180度。将鸡排放入空油炸锅，180度煎18分钟。切成小块，挤上番茄酱再食用。

秋葵是我们家最喜欢的蔬菜之一。洗净，放入沸水锅中，煮2分钟左右，捞出放入盘中备用。然后把煮好的鸡蛋切成小块，放在盘子里，把醋汁倒在深圳生活网上。

我非常喜欢红薯面。它们是从我家乡带回来的红薯面。它们与牛奶和鸡蛋混合，揉成面团，在锅里蒸20分钟。

第二天:牛奶、纸杯蛋糕、蔬菜煎饼和小番茄。

孩子想吃蛋糕，用2个鸡蛋把蛋黄和蛋白分开，把蛋黄液和牛奶混合，然后和面粉混合做成蛋黄糊。加入白糖，用电动打蛋器打匀，与蛋黄糊混合，倒入5个烤纸杯中，表面撒上蔓越莓干，放入烤箱烤至熟。它简单，低糖无油，味道更好。

煎饼是我最喜欢的主食之一，在山东经常吃。用的是山东煎饼，中间是杂菜，包括胡萝卜丝、白菜丝、绿豆芽、金针菇、菠菜、大白菜、粉条等。煎饼用蔬菜包好，放入电饼铛中，上下加热至煎饼中的蔬菜成熟。有很多薄饼和蔬菜，外嫩内嫩。它们非常好吃。

第三天:黑咖啡、鸡蛋羹、蒸紫薯、槐花饼、凉拌菠菜、酸奶。

相思花糕是我们农村习惯吃的主食之一，但由于相思花的季节性，每年只能在4月下旬和5月上旬食用。上次从深圳生活网摘的洋槐花放在冰箱冷藏，可以吃一段时间，特别满足。

将一碗洋槐花清洗干净，挤出水，与2个鸡蛋、一小碗面粉和少量盐混合，在电饼铛中预热后刷一层食用油，放入一勺洋槐花面糊，摊开再放下一个。电烤盘比较大，一次可以放5-7个。关上电饼铛，烤5-8分钟，相思花饼就熟了。

孩子喜欢吃鸡蛋羹，2个鸡蛋，150克清水，搅拌均匀，分别倒入两个小碗中，加上盖子，在锅里蒸7分钟左右，炖5分钟，然后打开，用酱油调味。一碗正好适合每个孩子。

再煮一壶开水，把洗好的菠菜放入沸水中，煮熟后捞出，切成小块，倒入醋汁和熟白芝麻拌匀，装盘食用。

第四天:深圳生活网红豆小米粥、奇峰糕、槐花炒鸡蛋、黄瓜拌苦草、草莓&；蓝莓。

电饭煲是早餐粥的好帮手。如果不想早起，提前用电饭煲预约早餐粥。我用红豆小米糯米麦粒洗了一下，然后放在锅里，加了清水，预约了8个小时。早上起来，一壶营养美味的早餐粥就做好了。如果你想把粥煮得浓稠，你必须放更多的米饭成分，这样味道才会好。

槐花炒鸡蛋是一道美味的家常菜，方法很简单。将洋槐花洗净，挤出去水分。用3个鸡蛋和一茶匙盐搅拌它们。烧热炒锅，放入食用油。倒入洋槐花蛋液。成型后翻炒成块。鸡蛋被相思花瓣包裹，嘴里的每一口都是花。

菊苣是夏天常吃的蔬菜之一。菊苣洗净切成小块，与黄瓜片、西红柿混合，加醋汁食用。自动速食很好吃。

奇峰蛋糕是提前烤好的。这是一个6英寸的蛋糕，它不大。两个鸡蛋，50g纯牛奶，50g面粉，15g白糖可以做一个。

第五天:红枣花生麦粥馒头萝卜干菠菜木耳拌金针菇咸鸭蛋粑粑柑。

早上继续喝粥。自己切花生，和小米、麦粒、红枣一起放入电饭煲。启动预约煮粥功能。你可以早上喝。如果你想在砂锅或其他锅里煮，用大火煮，然后转到小火上。

我还在睡觉前擦了一面，放在冰箱里发酵了一晚上。早上揉匀后，分成四小面。揉了一圈，醒了10分钟。首先，我把它放在锅里，放在馒头胚里煎黄，然后放在有开水的蒸锅里蒸。虽然味道鲜美，但并没有达到开花的效果。我计划下次再试一次。

拌一盘凉菜，将菠菜、金针菇、泡好的木耳放入沸水锅中，焯一下，沥干水分，切成小块，淋上醋汁品尝，爽口可口。切两个咸鸭蛋和一小碟萝卜干。你喜欢这种中式早餐吗？

第六天:紫薯小米糊，煮鸡蛋，桂花糕，黄瓜拌木耳。

今天早上想喝紫薯米糊。将小米放入锅中，加水煮熟，然后放入蒸熟的紫薯，打成糊状，倒入碗中食用。很多破壁机或者豆浆机也有米糊或者粥的功能。小米和紫薯切成小块可以放进去，可以加水启动米糊或粥的功能。机器会自动做米糊或粥，更方便。

蒸紫薯的时候，我们一起蒸蛋糕。这种冷冻半成品很受我孩子的欢迎。几乎一周吃一次。一份可以当早餐，放在锅里蒸比较方便。蒸蛋糕的时候也可以一起蒸鸡蛋，一个锅做几个样品。

将木耳放入锅中，用水浸泡，洗净，然后煮一锅开水，放入木耳中煮3分钟左右，直到木耳成熟。将黄瓜压扁，切成小块。放在一个有菌类的大碗里。倒入醋汁调味。

第七天:红枣、小米、花生麦粥、猪肉、槐花煎饺、小番茄、黄瓜拌鸡蛋、蒸紫薯。

睡前将250克面粉、140克清水和3克酵母粉混合，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵。第二天早上，把肉馅用酱油、蚝油、姜粉搅拌至粘稠入味，然后放入洗干净挤出水的洋槐花中，混合均匀，做成猪肉洋槐花馅。

早上起床后，将发酵好的面团撒上干面粉，揉搓均匀，然后切成小面，擀成馍，中间放入猪肉和槐花馅，揉成小馍。在平底煎锅上刷上薄薄的一层油，把包子放在上面，放松5分钟，用电加热，用小火把包子煎熟，拌上一勺面粉和一碗清水做成面水，倒入锅中，盖上盖子，用中火煨10分钟左右。包子开始了，锅里的汤越来越少了。透过盖子，可以看到包子底部没有水，然后慢慢打开盖子。包子表面松软，底部酥脆特别。

是电饭煲预留的早餐粥，花生碎，麦粒，小米，红枣。前两天做的，大家都很喜欢，就继续做。这种早餐粥特别适合搭配煎饺。

黄瓜洗净，拍平，切成小块。鸡蛋煮熟后，去皮，切成块。至少放在盘子里，倒上醋汁。

第八天:牛奶、花生酱卷、蒸紫薯、蒸南瓜、白菜蓝莓炒鸡蛋；

牛奶是家里常见的营养饮料之一。早餐也很方便。直接喝或者加热后喝都很好。营养健康，省事。

家里有很多花生，我一时吃不下，就做了一些花生酱。涂面包或做面包卷是非常好的。花生酱:将花生放入烤箱，165℃烘烤20分钟，烘烤后冷却，放入料理机中，加入少许盐和白糖，研磨成花生酱。

用花生酱做面包卷也很好吃。方法:面粉200克，清水120克，酵母粉2克，搅拌均匀，揉成光滑的面团，冷藏发酵一夜，早上取出发酵好的面团，撒上干粉，揉搓均匀，卷成长方形煎饼，抹上花生酱，卷起来切成小块，用双手捏住切好的小块的每一端，拉伸扭转一次，在炒锅上刷一层食用油，在上面依次码上扭转的小卷。加热，煎至卷底焦糊，然后倒入清水，盖上盖子，用中火煎至卷熟。在水中干燥后，卷的底部被烧焦并变脆，然后它们可以从锅里取出并放入盘中。花生酱的层层香，特别好吃。

另外，在碗中打3个鸡蛋，搅拌成蛋液，加热后在炒锅中放油，将蛋液倒入炒锅中翻炒成蛋片，将油倒入炒锅中，放入小块大白菜中，翻炒至碎，然后加入炒好的蛋片，加盐调味，翻炒均匀后出锅装盘。

在另一个蒸锅里烧开水，加入切成小块的小南瓜和紫薯，蒸熟。牛奶在牛奶锅里加热，每人一杯，营养健康的早餐味道不错。

第九天:自制酸奶、牛奶、金饼、玉米、鸡蛋、煮西兰花和菠萝；

自制无糖酸奶最方便，只需将全脂牛奶和酸奶发酵菌混合均匀，放入酸奶机中，保持在40℃左右8小时，美味浓稠的酸奶就做好了。搭配新鲜水果、果酱、蜂蜜非常好，天气越来越热。酸奶正好适合早餐，营养健康。

金饼和玉米买来，放在冰箱里冷冻，不解冻，放入蒸锅里加热蒸透。中间放入鸡蛋一起蒸，省去了一锅的麻烦。

煮一锅开水，把切成小朵的西兰花放入锅中煮熟。如果喜欢调料，可以和醋汁混合，或者直接吃原味的，看自己的口味。

这是我家过去9天的早餐。收集一张九个方块的图片是很不错的。平凡的家庭，平凡的生活，一日三餐，认真对待。我是北方人，特别喜欢面食。天气越来越热了。建议将面团放入冰箱发酵，早上蒸或炸，这样可以节省时间。面食还是新鲜的，这是我目前最好的做法。如果早上没时间，也可以找个休息日，一次多蒸一蒸，凉了放冰箱冷冻，这样早上只需要加热就可以了，节省了更多的时间。

除了自制的食物，还可以搭配一些买来的主食，经过简单的加工就可以食用，给家人换个口味也能增添一些新鲜感。如果你很喜欢，可以模仿自己家的味道，也是不错的选择。你在家早餐喜欢吃什么？欢迎大家一起留言聊天。

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