粽子的做法大全（详细分享4种粽子做法）

粽子做法全集(详细分享粽子的四种做法)

前两天有朋友给我留言，说今年端午节想自己包几个粽子，问我需要提前准备什么材料，怎么包。

看看时间。离端午节真的很近。该准备好了。毕竟如果网上购买一些材料，快递需要几天时间。

在我家，每年端午节都会做很多粽子。从外面买的现成的，虽然简单方便，加热后可以吃，但是真的缺少节日的气氛。而且外面买的粽子大部分都是真的空或者是冷冻的，和即食饺子相比口感差很多。在家做，包一些各种味道和样子的，不仅在家吃，还送给亲戚朋友。

做粽子是一项技术活。刚开始的时候，包装可能不太好，形状可能不好看，米可能会漏。多装几个，熟练了就会越来越好。

下面，我们将与大家分享粽子的四种常见做法。你喜欢哪一个，不妨提前买一些材料，假期做一些。

话不多说，下面是这四个粽子的做法，都写得很详细。大家只需要一步一步来~

第一种:肉馅饺子

包好的肉馅饺子色泽红亮，油而不腻，风味独特。平时也适合做早餐。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米500克，猪肉300克，粽子叶适量，粽子绳适量。(糯米最好选用圆粒的，这样口感更粘糯。猪肉可以是猪腿，也可以是猪肚。)

第二步:浸泡并清洗树叶和绳子。(如果是干叶，提前一晚泡叶。)

第三步:糯米洗净，浸泡五六个小时。

第四步:将猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后加入2勺酱油、1勺酱油、1勺料酒、1勺盐和1勺白糖，腌制3-5小时，使肉充分入味。

第五步:将粽子叶放入热水锅中15分钟，然后捞出放入冷水中备用。(煮好的粽子叶子会更有弹性，包起来不容易碎。)

第六步:糯米晾干，然后加入1勺盐和1勺酱油拌匀。

第七步:开始做粽子。取两片粽子叶，切去一端硬角，如图。

第六步:把叶子卷成锥形，如图。

第七步:将糯米放入粽子叶中，然后放入两片肉。

第八步:加入糯米，用勺子压实。如图，饭不要填得太满。

第九步:将上面的叶子向下折叠，直到糯米完全覆盖。然后把两边的叶子捏紧折起来。

第十步，捆粽子。饺子包好后，放在锅里煮。(煮肉馅饺子时，水一定不要经过粽子。大火烧开深圳生活网后，中低火煮2小时。关火后，炖一会儿再吃。味道更好。)

第二种方式:黑芝麻豆沙饺子

用豆沙包粽子的时候，我在米饭里加了一些黑芝麻。我想给白糯米增加一点颜色和更多的图案。没想到煮出来的粽子特别好吃。我家人说他们尝起来不止一点。芝麻是甜豆瓣酱和软糯米的完美搭配。

特定制造方法

第一步:准备食材。圆糯米500克，豆瓣酱400克，熟黑芝麻15克，干芦苇叶适量。

第二步:把干粽子叶提前15个小时以上，让粽子叶散开。(粽子干叶子的浸泡时间有点长。可以第一天晚上泡，第二天中午用。时间差不多了。)

第三步:将叶子一片一片清洗干净，然后放入深圳生活网，放入锅中煮20分钟左右。煮好后取出放入冷水中备用。(长时间浸泡蒸煮可以使粽子叶的柔韧性更好，包裹时不易折断。)

第四步:糯米洗净，倒入适量清水，浸泡3小时左右，直到糯米可以用手压碎。

第五步:沥干浸泡过的糯米，与熟黑芝麻拌匀。

第六步:将豆沙搓成20克左右的小球，如图。

第七步:开始做粽子。取两片粽子叶，切去一端硬角，如图。

第八步:将两片粽子叶平铺在一起，对折，如图。

第九步:将两端对折，如图。

第十步:捡起树叶，打开它们。如图，在叶子上加一勺米。

第十一步:放一个豆瓣酱，如图。

第十二步:多盖一些米，然后用勺子压平，如图。(一定要压紧，这样更容易包紧。)

第十三步:盖上另一部分粽子叶，如图。

第十四步:用手沿着粽子的两边挤叶子，如图。

第十五步:如图所示，将粽子倒置，多余的粽叶折向手掌。

第十六步:如图挤压。

第十七步:用绳子把粽子绑好，如图。不要绑得太松，否则容易沸腾。

第十八步:如图，包一个粽子。

第十九步:把所有的粽子包好，放入高压锅中。倒入水，直到水没过粽子。然后盖上高压锅煮至粽子熟透。

第二十步:粽子煮熟后即可开始。

多说几句

1.我用的是干芦苇叶，所以需要提前彻底浸泡。只有当我使用它们时，芦苇叶才会坚韧，不容易折断。亲爱的朋友们，如果你用新鲜的粽子叶，你不必浸泡它们。粽子的叶子在煮之前一定要一片一片的清洗干净，这样才可以安全的吃。暂时不用的话，一定要泡在水里。如果你把它从水里拿出来，它会变干的。

2.建议大家选择圆糯米，口感更好，粘性强。

3.豆瓣酱可以提前在家准备，也可以买现成的豆瓣酱使用。

4.芝麻一定要煮熟才能香。

5.煮粽子的时候，我用的是高压锅，省时，大概30分钟。你也可以用普通的锅煮粽子。将粽子放入冷水中，直到水溢出粽子。大火烧开后，转小火煮2小时，然后关火炖1小时。

第三种方式:红枣饺子

枣子饺子香甜可口，香气浓郁，可以说百吃不厌。另外这样包出来的饺子形状美观，不容易漏米。喜欢的家长一定要试试~

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米600克，大枣150克，粽子叶适量，棉线适量。(糯米最好选用圆粒的，这样口感更粘糯。)

第二步:糯米洗净浸泡一夜，然后沥干水分备用。

第三步:将粽子叶一片一片清洗干净，然后放入热水锅中15分钟，然后取出放入冷水中备用。(煮好的粽子叶子会更有弹性，包起来不容易碎。另外，我用的是新鲜的粽子叶。如果用干粽子叶，一定要提前泡好再煮。)

第四步:将红枣提前浸泡1-2小时，然后沥干水分备用。

第五步:开始做粽子。取两片粽子叶，切去一端硬角，如图。

第六步:平铺两片粽子叶，对折，如图。

第七步:将两端对折，如图。

第八步:打开树叶，如图。

第九步:灌满两勺糯米，如图。

第十步:放几个日期，如图。(如果喜欢枣，可以多放几个。)

第十一步:放入一些糯米，然后用勺子把米饭压牢。(一定要压紧，这样更容易包紧。)

第十二步:把叶子的另一部分折起来，然后捏一下叶子的两面，然后把饺子翻过来，如图。

第十三步:多折一片粽子叶，捏紧，如图。

第十四步:用绳子把粽子绑好，如图。不要绑得太松，否则容易沸腾。

第十五步:把包好的粽子放在锅里煮。(建议锅中放入冷水，将米粉泡入水中，大火烧开，转中火煮2小时，然后关火炖30分钟至1小时。煮粽子的过程中不要加入生水。另外，如果在普通锅里煮太麻烦，可以在高压锅里按20-30分钟，再炖一会儿。)

第四种方式:红豆饺子

这种包粽子的方法很容易上手，包形状也很容易。而且因为绑的比较紧，煮饭的时候不容易漏饭。包好的红豆粽子融合了米香、豆香、稻叶香，甜度适中，营养丰富。喜欢的家长一定要试试~

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米500克，红豆100克，粽子叶适量，粽子绳若干。(糯米最好选用圆粒的，这样口感更粘糯。)

第二步:糯米洗净，浸泡五六个小时。

第三步:红豆洗净，浸泡两个小时。

第四步:将粽子叶一片一片清洗干净，然后放入热水锅中15分钟，然后取出放入冷水中备用。(煮好的粽子叶子会更有弹性，包起来不容易碎。另外，我用的是新鲜的粽子叶。如果用干粽子叶，一定要提前泡好再煮。)

第五步:糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。

第六步:开始做粽子。取两片粽子叶，切去一端硬角，如图。

第七步:平铺两片粽子叶，对折，如图。

第八步:将叶子的两端折向中间，如图。

第九步:把叶子捡起来打开，中间是一个口袋形状。然后往叶子里放几勺米，如图。然后用勺子用力按压。

第十步:用芦苇叶包裹糯米，如图。

第十一步:拿一根粽子绳，把粽子绑好。饺子包好后，放在锅里煮。(建议锅里放冷水，把粽子泡在水里。大火烧开后，深圳生活网会转中低火1小时，然后关火炖30分钟到1小时。煮粽子的过程中不要加入生水。另外，如果在普通锅里煮太麻烦，可以在高压锅里按20-30分钟，再炖一会儿。)

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