纯牛奶和酸奶(哪个更好？)

酸奶是一种乳制品。由于它的酸甜口感，它一直是一种受欢迎的健康饮料。许多人习惯于早餐喝一小杯酸奶。酸奶虽然经常喝，但是很多人不知道酸奶和纯牛奶的区别，不知道怎么喝酸奶才是最健康的。让家庭医生在线编辑，告诉你一次！

酸奶比纯牛奶更容易被吸收，也不容易腹胀和腹泻

酸奶是最常见的乳制品之一。与纯牛奶相比，酸奶保留了牛奶的大部分营养价值，只是蛋白质含量略低。

广东省中医院营养科副主任医师郭丽娜在接受采访时表示，酸奶由于乳酸发酵，乳糖含量明显降低，因此更适合乳糖不耐受人群饮用，饮用后不易产生腹胀腹泻。“酸奶在孵化发酵的过程中，乳糖含量降低了20%-30%以上，乳酸菌产生的乳糖酶可以进一步分解酸奶中残留的乳糖在人体肠道内，对于很多乳糖不耐受的人来说是一个很好的解决方案。

另外，与纯牛奶相比，酸奶更容易被人体消化吸收。“酸奶由于乳酸菌的发酵，可以产生乳酸菌肽等抗菌物质，乳酸菌等有益菌的数量大大增加，可以抑制人体肠道内的腐败菌/致病菌，调节肠道菌群平衡，促进营养物质的消化吸收。纯牛奶和酸奶含钙丰富，但酸奶中含有容易被人吸收的乳酸钙。对佝偻病、骨质疏松、骨质软化有很好的防治效果，是补钙的最佳选择。”

如何健康喝酸奶？注意四个原则

酸奶健康易吸收，但要想健康饮用，深圳生活网还有很多地方需要注意。

首先，区分酸奶和酸奶饮料

市面上有一些酸奶饮料，是以水为基础，添加牛奶或奶制品深圳生活网，以及糖或甜味剂等食品添加剂，不仅营养价值大大降低，而且热量高，喝多了自然不好。

一般来说，含乳饮料的名称与真正的酸奶不同。酸奶的产品类别是“发酵乳”，但含乳饮料不能这样贴标签。

第二，最好不要空在胃里喝酸奶

通常胃液的pH值在1-3之间，空腹部的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在pH5.4以上，如果在空腹部喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健功能会大大降低。

第三，它不能在高温下加热

如果温度过高，深圳生命网的有益菌就会失去活性。如果秋冬喝酸奶，可以用40-45℃的温水浸泡两分钟。在这个温度下短时间浸泡不会导致乳酸菌的过度破坏。

第四，睡前喝酸奶，刷牙

如果晚上睡前喝酸奶，至少要在睡前一个小时喝完，喝完记得及时刷牙，否则酸奶中的一些菌种和酸性物质会对牙齿造成一定的伤害。

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